Pardina
Cayetana
“inox cuves”
Druivensoorten uit voornamelijk Zuid-Spanje en ook Extremadura. Hebben een hoge zuurtegraad en worden in Jerez gebruikt voor de distillatie van brandy.
Lichtkleurig.
Zuivere neus, fruitig.
Struikbessen, noten, venkeltoets, veel frisse zuren met een ronde afdronk.
Als aperitief, bij zeevruchten .
