De wijngaarden liggen in de gemeente Mezzane di Soto en bevinden zich in het noord-oosten en zuiden op een hoogte van 200 à 250 boven de zeespiegel. De bodemsoort is een samenstelling van grind en kalksteen. De aanplanting vond plaats in 1963. Met een dichtheid van 3100 planten per hectare wordt een rendement gemaakt van 80 hectoliter per hectare. De oogst is een manueel proces in kistjes van 15 kilo.
garganega
“druivensoort”
- jaarproductie0flessen
- alcohol0percentage
- Serveren rond0graden celsius
De geselecteerde licht overrijpe druiven worden geplukt gedurende de eerste 10 dagen van oktober.
De pluk en het sorteren gebeurt manueel in de wijngaard.
Na een korte weking, worden ze licht geperst en vervolgens vergist in eiken vaten. Na 6 maanden vat worden ze gebotteld en rijpen ze minstens nog 6 maanden verder in de fles alvorens ze gecommercialiseerd worden.
De pluk en het sorteren gebeurt manueel in de wijngaard.
Na een korte weking, worden ze licht geperst en vervolgens vergist in eiken vaten. Na 6 maanden vat worden ze gebotteld en rijpen ze minstens nog 6 maanden verder in de fles alvorens ze gecommercialiseerd worden.
Diepgele kleur.
Intense aroma’s van rijp fruit en zoete amandel met een lichte vanilletoets. Volle harmonieuze smaak met een aangename afdronk van wit fruit.
Intense aroma’s van rijp fruit en zoete amandel met een lichte vanilletoets. Volle harmonieuze smaak met een aangename afdronk van wit fruit.
Schenken bij voorgerechten met een sterke smaak, bij hoofdgerechten met wit vlees, bij kazen.
